Jamón bellota “los Pedroches”…………………………………………………………………………….…………. 22,00 €

Croquetas de chuletón …………………..………………………………………………….…………… 9,00 €

Txipis fritos con mahonesa de marisco…………………………………………………….……… 10,00 €

Ensalada de txipis fritos, mahonesa de marisco y crujiente de gamba ….………. 14,00 €

Ensalada templada de vainas, foie, piñones y patata ………….……… 11,00 €

Ensalada de lechuga, ventresca, cebollica y yema de huevo .…………………….13,00 €

Taco de atún rojo, rúcula, cebolla roja y mahonesa de soja y picante … 3,70€

Antxoas del cantábrico con “pantumaca”………………………………………………………. 13,00 €

Boquerones “Getaria” (refrito de ajos con vinagre)…………………………. 10,00 €

Coquinas al ajillo……………………………………………………………………..13,00 €

Colitas de cigala en tempura con mayonesa de soja ………………….. 18,00 €

Hongos, foie, parmentier de patata y huevo (especialidad)……….………… 16,00 €

Pulpo braseado con patata machacada y pimentón………………………………………. 14,50 €

Tartar de atún rojo  “Balfego”…………………………………………………………………………. 19,00 €

Tataki de atún rojo “Balfego” con mahonesa de soja, wasabi y jengibre………. 20,00 €

Merluza “Orio” con refrito de ajos y panadera………………………………………………..15,00 €

Ajoarriero con bogavante ……………………………………………………………….. 21,00 €

Tacos de bacalao en tempura, pimientos confitados y ali-oli suave……………… .13,50 €

Solomillo gratinado con setas, queso suave y salsa de pimienta……………….…. 22,00 €

Chateaubriand (450gr de solomillo horneado con pimienta negra) ajos fritos,

crema de patata y setas de temporada (2 pax) (Especialidad)……………………… 45,00 €

Pluma Ibérica emparrillada, setas y jugo al Jerez ………………………………………………….. 16,50 €

Carpaccio de solomillo, rúcula, parmesano y nuestro toque ……………….…………. 13,00 €

Callos y morros (especialidad)………………………………………………………… 8,00 € — – 15,00 €

Risotto de pichón y setas en salsa cazadora………………………………………………….…17,50 €

Lechezuelas fritas con hongos y coulis de patata …………………………………………… 18,00 €